Wenn wir in Südtirol unterwegs sind, dann normalerweise in der Gegend rund um Meran, Bozen oder Brixen. Umso spannender war die Einladung nach Innichen, an der Grenze zu Osttirol, im Rahmen einer kulinarischen Pressereise zusammen mit den Foodbloggerinnen Cooking Catrin, Cook it easy und Foodstories. Mit von der Partie Carletto, der die Reise fotografisch eingefangen hat und Andi, Genussmensch und leidenschaftliche Küchenhilfe :). (Presstrip)
(c) Carletto Photography
Private Cooking Class oder ein Kochabend unter uns
Unterwegs in einer Gruppe von Foodbloggern und Foodies setzt quasi Essen als Programmpunkt voraus. Es wurde aber nicht nur gegessen, nein wir mussten – pardon durften – auch selbst an den Herd und in den Atto Suites, in unserem voll ausgestatteten Appartement, kochen. Fünf Gänge wurden unter professioneller Anleitung auf den Tisch gebracht. Obst und Gemüse wurden aus dem hauseigenen Garten des Partnerhauses Leitlhof gepflückt und geerntet. Den Rest der Einkaufsliste haben wir im Kaufhaus Schäfer direkt in Innichen während eines kurzen Bummels erledigt.
Was soll ich sagen, außer: der Kochabend war lustig und genial.
Auf den Tisch kamen unteranderem Eierschwammerltartar, ein Südtiroler Grazing Board, Kürbissuppe und Topfennockerl mit Zwetschgenmus. Diese Rezepte und noch viele weitere köstliche Kochinspos findet ihr bei den Kochstars Catrin von Cooking Catrin, Simone von Cook it easy und Martina von foodstories auf deren jeweiligen Blog. Reinschauen lohnt sich.
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Puristisch nächtigen in den Atto Suites & Cusine
Die Atto Suites & Cuisine sind schon von außen alles außer gewöhnlich. Innen wie Außen zieht sich die Rostfarbe durch, während alles andere reduziert und minimalistisch in hellem Holz und cleanem Weiß daher kommt. Unser Appartement bietet auf 65 Quadratmetern zwei Schlafzimmer mit zwei Bädern, eine Küche samt Wohn- und Essbereich und eine schöne Loggia. Außerhalb der Suites spielt sich alles im Restaurant/Barbereich samt schönem Außenbereich ab. Der italienische Kaffee nebst Cornetto (Croissants) ein morgendliches Gedicht und wenn man nicht gerade selber den Kochlöffel schwingt, serviert das Küchenteam mittags wie abends feine Speisen und schöne Cocktails. Mehr Infos findet ihr hier>>. Eigentlich zum Verweilen, doch das Südtirol Programm treibt uns raus und zwar rauf den Berg zur Jora Hütte.
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Mountain Dining auf der Jora Hütte
Spitzen- und TV-Koch Markus Holzer zeigt auf der Jora Hütte, dass auf einer Alm nicht unweigerlich Spätzle und Kaiserschmarrn serviert werden müssen. Auf 1.325 Metern Höhe, inmitten des Naturparks Drei Zinnen im UNESCO Weltnaturerbe der Dolomiten befindet sich die rustikale, urige Almhütte, in der groß aufgekocht wird. „Jora Mountain Dining“ steht für eine starke Verbundenheit zu einheimischen, saisonalen Gerichten, für regionale Produkte und einzigartige Kreationen.
Leidenschaft und handwerklicher Raffinesse, das Spiel mit Farben und Formen lassen Geschmack und Ästhetik Hand in Hand gehen.
Auf den Teller kommen Speckknödel in der Rindersuppe, eine herzhafte Tiroler „Marende“ (Jause) oder der allseits beliebte Apfelstrudel, aber auch ausgefallene Kreationen, wie Kastanien-Tagliolini mit Ragout von der einheimischen Gams oder ein Fichtenhonig-Parfait mit Hagebutte und Schokocrumble. Besondere Highlights sind die abendlichen Jora Mountain Dining Events. Samstags finden die „Mountain Dining“ Gourmetabende statt, an denen kreative und regionale 4- bis 6-gängige Menüs serviert werden. Nudelfans sollten sich die „Pasta on the rocks“ Abende nicht entgehen lassen. Noch mehr Infos findet ihr hier>>
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Innichen in Südtirol
Die Marktgemeinde Innichen mit nur 3349 Einwohnern liegt im Südtiroler Pustertal gleich an der Grenze zu Österreich. Obwohl klein durch die Einwohnerzahl, hat der Ort einen sehr hübschen Kern, der erkundet werden will. Zu Füßen der mächtigen Haunoldgruppe in den Dolomiten sind Bergblicke garantiert.
(c) Carletto Photography
Carletto Photography
Fazit Innichen, Südtirol
Südtirol ist immer eine Reise wert und die Gegend rund um Innichen definitiv einen kulinarischen Besuch wert. Mehr Informationen rund um Südtirol findet ihr hier>>.
Rettl Kilts & Fashion
By the way: Andi und ich tragen am Großteil der Bilder Outfits von Rettl Kilts & Fasion.
